AVIS DE CRITIQUES PAR ALAIN FUSION

Redouté des restaurateurs et envié par les lecteurs, le critique gastronomique fait partie du paysage français et de notre culture gourmande. Le métier de journaliste gastronomique fait couler beaucoup d'encre, puisque les restaurants se reposent sur les médias.

Pour un restaurant, la présence dans les guides est espérée, les articles dans la Presse sont souhaités et recherchés. Faire parler de soi est d'une importance capitale : obtenir un bon article dans une bonne publication se traduit immédiatement en chiffre d'affaires, en afflux de clientèle et en notoriété. Les titres s'affichent en devanture pour attirer le client. Le " bouche-à-oreille " viendra ensuite, après l'amorçage de la communication grâce à la Presse.

Les missionnaires de la gastronomie sont devenus des pionniers, explorant pour nous des terres inconnues de restaurants incertains aux Cuisines improbables, pour en extraire les pépites aux plaisirs exquis et délicats.

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Les Critiques Par
Aude Baron
Redouté des restaurateurs et envié par les lecteurs, le critique gastronomique fait partie du paysage français et de notre culture gourmande. Le métier de journaliste gastronomique fait couler beaucoup d'encre, puisque les restaurants se reposent sur les médias. Pour un restaurant, la présence dans les guides est espérée, les articles dans la Presse sont souhaités et recherchés. Faire parler de soi est d'une importance capitale : obtenir un bon article dans une bonne publication se traduit immédiatement en chiffre d'affaires, en afflux de clientèle et en notoriété. Les titres ...*
Christophe Wakim
Redouté des restaurateurs et envié par les lecteurs, le critique gastronomique fait partie du paysage français et de notre culture gourmande. Le métier de journaliste gastronomique fait couler beaucoup d'encre, puisque les restaurants se reposent sur les médias. Pour un restaurant, la présence dans les guides est espérée, les articles dans la Presse sont souhaités et recherchés. Faire parler de soi est d'une importance capitale : obtenir un bon article dans une bonne publication se traduit immédiatement en chiffre d'affaires, en afflux de clientèle et en notoriété. Les titres ...*
Véronique André
Par Alain Fusion - Redouté des restaurateurs et envié par les lecteurs, le critique gastronomique fait partie du paysage français et de notre culture gourmande. Le métier de journaliste gastronomique fait couler beaucoup d'encre, puisque les restaurants se reposent sur les médias. Pour un restaurant, la présence dans les guides est espérée, les articles dans la Presse sont souhaités et recherchés. Faire parler de soi est d'une importance capitale : obtenir un bon article dans une bonne publication se traduit immédiatement en chiffre d'affaires, en afflux de clientèle et en ...*
Jean-Luc NARET : Directeur des Guides MICHELIN
Par Fabien Nègre
A la vitesse des Lumières, montmartrois depuis sept générations, Jean-Luc NARET , James Bond globe trotter des délices planétaires, convoité, exposé, préside aux formidables destinées des guides du leader mondial clermontois. D'un minuscule fascicule rouge carmin de quatre cents pages comportant en quatrième de couverture « Le guide Michelin ne doit pas être vendu », offert gracieusement aux rares chauffeurs et vélocipédistes, contenant une foule d'informations pratiques (comment changer un pneu notamment) à la centième édition de plus de deux mille pages disponible ...*
François Simon et lesrestos.com
Votre guide de recherche de restaurants lesrestos.com est agréablement cité, en compagnie d'autres camarades, dans un article du journaliste Francois Simon " Blogs et sites, la suite est là " dans le Figaro du samedi 27 octobre 2007, à la page 39. Dans cet article on retrouve plusieurs de nos liens favoris et amis : Les Gourmandises de Philippe, Table à découvert, Simon Says, La Radio du Goût, Le Miam, Les Chroniques du Plaisir, Foodgeek, Le Fooding®, Le Bouche A Oreille... Bravo à vous et merci à Francois Simon. ...*
Caroline Mignot
Par Alain Fusion - Redouté des restaurateurs et envié par les lecteurs, le critique gastronomique fait partie du paysage français et de notre culture gourmande. Le métier de journaliste gastronomique fait couler beaucoup d'encre, puisque les restaurants se reposent sur les médias. Pour un restaurant, la présence dans les guides est espérée, les articles dans la Presse sont souhaités et recherchés. Faire parler de soi est d'une importance capitale : obtenir un bon article dans une bonne publication se traduit immédiatement en chiffre d'affaires, en afflux de clientèle et ...*
Jacqueline Ury
Portrait par Alain Fusion - Redouté des restaurateurs et envié par les lecteurs, le critique gastronomique fait partie du paysage français et de notre culture gourmande. Le métier de journaliste gastronomique fait couler beaucoup d'encre, puisque les restaurants se reposent sur les médias. Pour un restaurant, la présence dans les guides est espérée, les articles dans la Presse sont souhaités et recherchés. Faire parler de soi est d'une importance capitale : obtenir un bon article dans une bonne publication se traduit immédiatement en chiffre d'affaires, en afflux de ...*
Jean-Marie Pinçon
Portrait par Alain Fusion - Redouté des restaurateurs et envié par les lecteurs, le critique gastronomique fait partie du paysage français et de notre culture gourmande. Le métier de journaliste gastronomique fait couler beaucoup d'encre, puisque les restaurants se reposent sur les médias. Pour un restaurant, la présence dans les guides est espérée, les articles dans la Presse sont souhaités et recherchés. Faire parler de soi est d'une importance capitale : obtenir un bon article dans une bonne publication se traduit immédiatement en chiffre d'affaires, en afflux de ...*
Margaret Kemp - Bonjourparis
Portrait par Alain Fusion - Redouté des restaurateurs et envié par les lecteurs, le critique gastronomique fait partie du paysage français et de notre culture gourmande. Le métier de journaliste gastronomique fait couler beaucoup d'encre, puisque les restaurants se reposent sur les médias. Pour un restaurant, la présence dans les guides est espérée, les articles dans la Presse sont souhaités et recherchés. Faire parler de soi est d'une importance capitale : obtenir un bon article dans une bonne publication se traduit immédiatement en chiffre d'affaires, en afflux de ...*
Pierre Rival - Citizen K - Les Échos - Paru Vendu
Portrait par Alain Fusion Redouté des restaurateurs et envié par les lecteurs, le critique gastronomique fait partie du paysage français et de notre culture gourmande. Le métier de journaliste gastronomique fait couler beaucoup d'encre, puisque les restaurants se reposent sur les médias. Pour un restaurant, la présence dans les guides est espérée, les articles dans la Presse sont souhaités et recherchés. Faire parler de soi est d'une importance capitale : obtenir un bon article dans une bonne publication se traduit immédiatement en chiffre d'affaires, en afflux de ...*
François Simon - Le Figaro
Portrait par Alain Fusion Redouté des restaurateurs et envié par les lecteurs, le critique gastronomique fait partie du paysage français et de notre culture gourmande. Le métier de journaliste gastronomique fait couler beaucoup d'encre, puisque les restaurants se reposent sur les médias. Pour un restaurant, la présence dans les guides est espérée, les articles dans la Presse sont souhaités et recherchés. Faire parler de soi est d'une importance capitale : obtenir un bon article dans une bonne publication se traduit immédiatement en chiffre d'affaires, en afflux de ...*
Jean-Louis Galesne - Les Échos
Portrait par Alain Fusion Redouté des restaurateurs et envié par les lecteurs, le critique gastronomique fait partie du paysage français et de notre culture gourmande. Le métier de journaliste gastronomique fait couler beaucoup d'encre, puisque les restaurants se reposent sur les médias. Pour un restaurant, la présence dans les guides est espérée, les articles dans la Presse sont souhaités et recherchés. Faire parler de soi est d'une importance capitale : obtenir un bon article dans une bonne publication se traduit immédiatement en chiffre d'affaires, en afflux de ...*
Guillaume Crouzet - L'Express
Portrait par Alain Fusion Redouté des restaurateurs et envié par les lecteurs, le critique gastronomique fait partie du paysage français et de notre culture gourmande. Le métier de journaliste gastronomique fait couler beaucoup d'encre, puisque les restaurants se reposent sur les médias. Pour un restaurant, la présence dans les guides est espérée, les articles dans la Presse sont souhaités et recherchés. Faire parler de soi est d'une importance capitale : obtenir un bon article dans une bonne publication se traduit immédiatement en chiffre d'affaires, en afflux de ...*
Philippe Toinard - À Nous Paris - Infrarouge
Portrait par Alain Fusion Redouté des restaurateurs et envié par les lecteurs, le critique gastronomique fait partie du paysage français et de notre culture gourmande. Le métier de journaliste gastronomique fait couler beaucoup d'encre, puisque les restaurants se reposent sur les médias. Pour un restaurant, la présence dans les guides est espérée, les articles dans la Presse sont souhaités et recherchés. Faire parler de soi est d'une importance capitale : obtenir un bon article dans une bonne publication se traduit immédiatement en chiffre d'affaires, en afflux de ...*
Gilles Pudlowski - Les Guides Pudlo - Le Point - Saveurs
par Alain Fusion Redouté des restaurateurs et envié par les lecteurs, le critique gastronomique fait partie du paysage français et de notre culture gourmande. Le métier de journaliste gastronomique fait couler beaucoup d'encre, puisque les restaurants se reposent sur les médias. Pour un restaurant, la présence dans les guides est espérée, les articles dans la Presse sont souhaités et recherchés. Faire parler de soi est d'une importance capitale : obtenir un bon article dans une bonne publication se traduit immédiatement en chiffre d'affaires, en afflux de clientèle et ...*
Emmanuel Rubin - Figaroscope - l'Optimum - BFM - Fooding®
par Alain Fusion Redouté des restaurateurs et envié par les lecteurs, le critique gastronomique fait partie du paysage français et de notre culture gourmande. Le métier de journaliste gastronomique fait couler beaucoup d'encre, puisque les restaurants se reposent sur les médias. Pour un restaurant, la présence dans les guides est espérée, les articles dans la Presse sont souhaités et recherchés. Faire parler de soi est d'une importance capitale : obtenir un bon article dans une bonne publication se traduit immédiatement en chiffre d'affaires, en afflux de clientèle et ...*
Alexandre Cammas - Nova - Fooding ®
par Alain Fusion Redouté des restaurateurs et envié par les lecteurs, le critique gastronomique fait partie du paysage français et de notre culture gourmande. Le métier de journaliste gastronomique fait couler beaucoup d'encre, puisque les restaurants se reposent sur les médias. Pour un restaurant, la présence dans les guides est espérée, les articles dans la Presse sont souhaités et recherchés. Faire parler de soi est d'une importance capitale : obtenir un bon article dans une bonne publication se traduit immédiatement en chiffre d'affaires, en afflux de clientèle et ...*
Léo Fourneau - ELLE
par Alain Fusion
La presse féminine parle de Cuisine depuis toujours. Le magazine ELLE excelle dans ce domaine avec, en particulier, ses fiches-cuisine si souvent imitées. Une véritable histoire d'amour lie le magazine et les Chefs ; Léo Fourneau , le chroniqueur gastronomique de ELLE nous raconte comment, totalement anonyme et sous un nom d'emprunt, il parcourt les restaurants de la Capitale et des villes voisines, pour nous faire partager ses découvertes dans les pages Vie Privée Restos et Cuisine , pour sa rubrique sur Le Resto de la Semaine . Dans cet univers essentiellement féminin, il ...*
Sébastien Demorand - Zurban
par Alain Fusion
- Sébastien Demorand , le journaliste vedette du magazine Zurban , lève un coin du voile. Passer sa vie dans des restaurants pour pouvoir en parler à des lecteurs exigeants, mettre en lumière les bonnes tables en restant dans l'ombre pour conserver un anonymat salvateur, c'est un choix, alors que d'autres recherchent les caméras de télé ou les sunlights des studios pour s'exprimer. Dans la Presse, Sébastien Demorand passe chaque semaine des restaurants à la moulinette ; c'est maintenant à son tour d'être sur le grill. Il a accepté pour lesrestos.com de faire découvrir ...*
" Bon appétit, messieurs " Le livre de Léo Fourneau
EN EXCLUSIVITÉ, le critique Léo Fourneau répond à nos questions. Pour poser vous questions à Léo Fourneau, Allez dans les Commentaires du blog de Léo Fourneau. et lire aussi des extraits du livre. Le critique gastronomique Léo Fourneau déballe les secrets cachés par les chefs et les critiques dans son livre "Bon appétit, messieurs ! ". A quoi servent les critiques gastronomiques ? Le critique gastronomique, qui est apparu au XIX è siècle, doit jouer un rôle de médiateur entre les cuisiniers et le public. Il est chargé ...*
Portrait de chef

Cet homme est un esthète ! Il suffit de regarder l'image de Jean-Georges Vongerichten pour le deviner ; lorsque vous...

Découverte

>Le grand Hôtel de luxe Royal Monceau est de nouveau ouvert depuis octobre 2010, après d'importants...