Alain Ducasse à donné un coup de baguette magique à la cuisine traditionnelle classique en supervisant la carte de ce bistrot chic qui offre désormais de délicieux plats aux amoureux de la belle gastronomie. La cuisine est dirigée par Philippe Marc, un Chef de "l'école" Ducasse, il nous propose des plats de tradition, le gril et la broche, mais aussi des plats du jour et les suggestions du moment.
· Venez donc goûter aux Ravioles de polenta au vieux comté, aux Oeufs mollets cardinal aux sucs de crustacés, à la Fine tarte croustillante aux Saint-Jacques grillées, à la Sole meunière et pommes de terre écrasées, au Quasi de veau grillé et ses haricots cocos cuisinés au jus, à l'Escalope de veau viennoise ou au Poulet de bresse avec son coeur de romaine braisé.
· Pour le dessert, laissez vous tenter par le Baba au vieux rhum, la Crème brûlée traditionnelle ou le Moka café mandarine en trilogie.
· Menu à 40Euro.
· A la carte comptez environ 55Euro à 110Euro.
· Service tous les jours, de 12h à 14h45 et de 19h jusqu'à 23h30.
· L'accueil et le service sont irréprochables, sous la gouverne de Werner Kuchler, Directeur de l'Hôtel.
· La salle du restaurant, préservée et restaurée, demeure l'une des plus belles de Paris et parmi les plus élégantes, dans une atmosphère indémodable des années 30 avec son vaste comptoir, les hauts reliefs, les fauteuils et canapés en cuir clair et un éclairage soigné.
· Le Plaza offre, à Paris et au Monde, un lieu indispensable au renom du bon goût français et digne de l'éternel "chic parisien".
· Dans ce lieu prestigieux, Alain Ducasse et sa manifestation "Fou de France " reçoivent chaque mois des chefs invités qui proposent leur menu.
· Réservation indispensable.