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LE MARCANDE
52, RUE DE MIROMESNIL
75008 PARIS
Tel : 01 42 65 19 14
Situé dans le 08ème arrondissement.
Métro : Miromesnil.
Parking : voiturier.
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Informations générales |
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| Type de cuisine : | | Traditionnelle. |
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| Genre d'établissement : | | Restaurant. |
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| Fermeture hebdo : | | samedi midi et soir, dimanche midi et soir. |
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| Fermeture annuelle : | | 2ème et 3ème semaines d'août. |
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| Prix du menu/carte : | | à partir de 40 Euros
environ. | | | |
| Cité dans les guides : | | Pudlo, Champérard. |
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Commentaires |
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· Une adresse discrète, fréquentée par une clientèle affairée où l'on peut déguster une cuisine classique à vocation gastronomique, au goût du jour à la satisfaction des convives.
· L'arrivée en cuisine de Stéphane Ruel permet le renouveau d'une carte classique avec de belles réalisations à découvrir telles l'artichaut poivrade façon barigoule au jambon de Parme, la salade de homard breton à la tomate confite, la crème de choux fleur glacé au saumon fumé, le bar rôti au pistou de légumes, le filet de rouget au citron et coriandre, les noisettes de veau normand poêlée aux mousserons et beurre rouge, l'aiguillette de canard aux quetsches et fevettes ou le suprême de volaille jaune fermière avec des tagliatelles au citron.
· Une petite place pour les fromages de la Maison Dubois.
· Pour le dessert, laissez vous tenter par le clafoutis aux cerises et son lait glacé au sirop d'orgeat, le croquant au cacao avec rhubarbe poêlée et framboise ou la formidable "Coupe My Way" composée d'une crème glacée au rhum d'une émulsion de fruit de la passion d'un minestrone de fruits exotiques au jus d'orange épicé et d'un fond de caramel au beurre salé.
· Menu à 40Euro.
· Menu dégustation, vin inclus, à 90Euro, pour l'ensemble des convives et uniquement le soir.
· A la carte comptez environ de 37Euro à 70Euro.
· Service de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 22h.
· La très belle carte des vins est argumentée par Emmanuel Cazaux, le Directeur du restaurant. On y trouve de grands crus anciens, mais aussi de belles affaires comme un Riesling 1993 "Hugel" et un Cour-Cheverny 1998 "Genvrier".
· Accueil féminin souriant et service attentif sous le contrôle prévenant de Philippe Le Boursico.
· Les deux salles du restaurant sont confortables à l'ambiance chaleureuse et "cosy" : moquette à motifs, mobilier en fer forgé, tableaux sur le thème de la gastronomie, plafond à caissons, éclairage soigné et une grande baie vitrée, ouvrable sur un jardin-patio, spécialement agréable aux beaux jours.
· La cave à cigares propose de belles vitoles.
· Salon privatisable jusqu'à 40 personnes.
· Réservation recommandée au déjeuner. |
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