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MAXAN
37, RUE DE MIROMESNIL
75008 PARIS
Tel : 01 42 65 78 60
Situé dans le 08ème arrondissement.
Métro : Miromesnil.
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Informations générales |
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| Type de cuisine : | | Traditionnelle. |
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| Genre d'établissement : | | Restaurant. |
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| Fermeture hebdo : | | samedi midi, dimanche midi et soir, lundi soir. |
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| Fermeture annuelle : | | 10 jours en août. |
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| Prix du menu/carte : | | à partir de 30 Euros
environ jusqu'à 60 Euros environ. | | | |
| Cité dans les guides : | | Michelin, Pudlo, Lebey, Zagat. |
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Commentaires |
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· Ouvert en juin 2005 à la place de "La Poële d'Or" d'Alain Bourgade, le restaurant de Laurent Jazac propose une Cuisine traditionnelle française semi-gatronomique à prix doux.
· Laurent arrive de chez Gérard Vié, le chef étoilé des "Trois Marches".
· Venez vous régaler avec les langoustines au poivre frais, l'émiettié de tourteau dans un gaspacho au lait d'amande, le tartare de lisettes au curry dans un mille feuille de pain grillé, le mousseron cuit à l'étuvée et sa crème de cresson, l'émietté de tourteau dans un gaspacho au lait d'amande, la fricassée de girolles en persillade, la joue de boeuf et foie gras cuits façon pot-au-feu, l'agneau rôti en osso bucco, la côte de veau rôti au jus corsé avec artichauts et girolles poêlées en persillade, ou le cabillaud français rôti au four avec sa compotée de carottes et gingembre confit.
· Pour le dessert, laissez vous tenter par les glaces au fromage blanc, soupe de fruits rouge, le macaron du maxan aux framboises, l'abricot poché à la vanille et son biscuit mirliton avec une glace au lait d'amande ou le sorbet menthe bergamotte.
· Menu-carte du jour à 30Euro pour entrée et plat et à 38Euro pour entrée, plat et dessert.
· À la carte, comptez de 40Euro à 60Euro.
· Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.
· La carte des vins propose un Crozes Hermitage blanc de chez A. Graillot et dans les rouges un Nuits Saint-Georges Duband 2003.
· La salle sous la Direction de Serge Conquet sait recevoir avec le sourire. Des éloges pour le service agréable, vraiment gentil et précis.
· La décoration contemporaine sobre et chic signée Pierre Pozzi dans les tons clairs est une réussite ; le mur blanc couvert de mini boules en relief qui accrochent la lumière fait face a un mur coloré aux lignes verticales dynamiques. L'éclairage soigné, incorporé à un plafond de papier mouvant et spectaculaire contribue au confort de la salle.
· Salon privatisable à l'étage, pour 8 à 20 personnes.
· Réservation conseillée.
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· Voir le Site du restaurant Maxan |
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