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AU GOURMAND>>> CHANGEMENT
22, RUE DE VAUGIRARD
75006 PARIS
Tel : 01 43 26 26 45
Situé dans le 06ème arrondissement.
Métro : Saint-Placide.
Parking : rue Soufflot.
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Informations générales |
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| Type de cuisine : | | Traditionnelle. |
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| Genre d'établissement : | | Restaurant. |
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| Fermeture hebdo : | | samedi midi, dimanche midi et soir, lundi midi. |
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| Fermeture annuelle : | | le 24 décembre et le 31 décembre 2004 ; le 3 janvier 2005 ; du 15 mai au 24 mai ; 3 semaines en août. |
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| Prix du menu/carte : | | à partir de 25 Euros
environ. | | | |
| Cité dans les guides : | | Elle, Pudlo,. |
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Commentaires |
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· Changement de direction, de chef et de cuisine en mai 2006.
· Nouveau nom : LE GOURMAND.
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· Tout proche de l'Odéon et face au Sénat, un établissement épatant de savoir-faire, d'amour de la Cuisine et du plaisir de recevoir.
· Le restaurant du Chef Christophe Courgeau et de Hervé de Libouton fait de le bonheur des gourmets qui se passent l'adresse de bouche à oreille.
· Christophe est passé par les Cuisines d'Alain Passard, de Stéphane Molé "Les Ormes" et de Gilles Choukroun "Le Café des Délices" ; il a appris les desserts avec Christophe Felder le Chef-Pâtissier des "Ambassadeurs" à l'Hôtel de Crillon.
· La carte change tous les mois et chaque jour de la semaine a son plat attribué.
· Venez vous régaler avec les Lentilles vertes du Puy en velouté, copeaux de Jabugo et de foie gras de canard des Landes cru ; les Salades fraîches mélangées, potiron cuit au four et gratiné ; le Millefeuille de foie gras de canard des Landes et de pomme ; le Dos de bar sauvage, moules et couteaux, épinards au citron confit et chanterelles poêlés ; le Risotto onctueux aux noix de Saint-Jacques d’Erquy poêlées et aux écrevisses ; ou la Côte épaisse de cochon fermier du Périgord, légumes de saison en cocotte
· Pour le dessert, laissez vous tenter par le dessert "tout chocolat" en crème glacée, en crème légère et en financier tiède ; le Pain perdu brioché, cerises amarena et glace aux pistaches de Sicile ; le Feuille à feuille de nougatine à la mangue et chantilly à la noix de coco, sorbet fruits exotiques ; ou les Glaces et sorbets du moment.
· Menus du déjeuner à 25Euro pour entrée et plat ou plat et dessert et à 30Euro pour entrée, plat et dessert.
· Menu du dîner à 35Euro pour entrée, plat et dessert.
· Menu Découverte à 45Euro, pour l'ensemble de la table, servi en demi-portion, proposé au déjeuner et au dîner.
· Menu Dégustation à 55Euro, pour l'ensemble de la table et servi uniquement le soir.
· Accueil prévenant d'Hervé et service attentionné de Gregory, qui a travaillé au Crillon et au Plaza Athénée.
· La Carte des Vins, présentée par Hervé propose une large sélection de régions et de domaines, souvent servis au verre afin de nous donner envie de suivre ses conseils avisés.
· La Carte des Cafés propose plusieurs origines, du suave Colombie au Moka d'Ethiopie en passant par le Costa-Rica ou la Papouasie.
· La décoration élégante et cosy de la petite salle avec son mur-miroir, les tables en bois, la banquette confortable et l'abécédaire du "Gourmand" apporte beaucoup de chic à cette adresse gourmande.
· Le restaurant est privatisable le samedi pour environ 30 couverts.
· Réservation conseillée. |
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