Guy Savoy, un cuisinier hors pair, nous livre ici une cuisine luxueuse et intelligente, qui suit le rythme des saisons.
· Luxe et délices des sens sont réunis.Les lieux sont habités par un grand esprit.
· Venez vous régaler avec les huîtres en nage glacée, les petits médaillons de foie gras, la soupe d'artichauts à la truffe noire avec une brioche feuilletée aux champignons et truffes, le homard pôché puis rôti au beurre noisette, les filets de rouget poêlés, la côte de veau juste rôtie avec sa purée de pommes de terre à la truffe, le suprême de volaille de Bresseau foie gras et céleri en vinaigrette aux truffes.
· Pour le dessert, laissez vous tenter par les spécialités du Chef, pâtissier avant de devenir cuisinier et craquez pour le fondant chocolat au "pralin-feuilleté" et noisette, le chaud froid d'oranges sanguines, les pommes et châtaignes au jus épicé ou le mille-feuille vanille.
· Avec chaque plat un pain spécial en provenance de chez Éric Kayser.
· Menu "Prestige" à 245Euro.
· Menus de 230Euro à 295Euro.
· À la carte comptez autour de 180Euro.
· A NOTER : au déjeuner un offre réservée aux internautes propose pour 100Euro, une demi entrée, un plat et un demi dessert.
· Accueil de 12h à 14h et de 19h30 jusqu'à 22h30.
· La très belle carte des vins est animée par Eric Mancio
· Réception et service précis de grande maison.
· La maison présente un splendide choix de vitoles, le Chef est un connaisseur.
· La magique architecture intérieure du restaurant est signée Jean-Michel Wilmotte.
· La collection d'oeuvres d'artistes modernes et contemporains regroupe toujours pour notre plaisir des tableaux de Bram van Velde, de Pierre Alechinski et de Daniel Humair ainsi qu'une sculpture de Jean-Pierre Rives.
· La clientèle élégante des gourmets internationaux compte depuis longtemps parmi les fidèles du Grand Chef et parcourt avec joie le chemin vers cette indispensable adresse.
· Réservation très recommandée et tenue soignée appréciée.
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