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AUGUSTE - GAEL ORIEUX
54, RUE DE BOURGOGNE
75007 PARIS
Tel : 01 45 51 61 09
Situé dans le 07ème arrondissement.
Métro : Assemblée nationale.
Parking : Invalides.
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Informations générales |
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| Type de cuisine : | | Gastronomique. |
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| Genre d'établissement : | | Restaurant. |
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| Fermeture hebdo : | | samedi midi et soir, dimanche midi et soir. |
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| Prix du menu/carte : | | à partir de 35 Euros
environ jusqu'à 70 Euros environ. | | | |
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Commentaires |
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· Ce très chic établissement ouvert le 17 janvier 2005 par Gaël Orieux remplace "Les Glenan" d'Emmanuel Jerz.
· En mars 2007 Gaël Orieux se voit attribuer une étoile par le Guide rouge.
· Le jeune chef, ancien second de Yannick Alleno au Meurice, propose une cuisine raffinée à base de produits de grande qualité.
· Venez découvrir le blanc manger et cannellonis de bar à l'Avruga, le foie gras de canard poêlé supions et enokis, la fine gelée iodée aux huîtres creuses et bulots, la poitrine de porc croustillante et céleri branche, le rouget barbet étuvé aux betteraves en aigre doux, les noix de Saint Jacques au poêlon, le pièce de bœuf Chateaubriand en croûte de moëlle et pleurottes ou la côte de veau au poivre long échalotte confite.
· Pour le dessert, on se laisse tenter par le soufflé au chocolat pur Caraïbe, le gelée de café "noir" à la mousse de lait vanille accompagnée d'un sorbet au spéculos et miel d'acacia, ou les framboises à la nage de litchis vanillés avec un sorbet de pamplemousse rose.
· Le menu du déjeuner à 35Euro, pour entrée, plat et dessert est une bonne affaire.
· Pour un repas à la carte, comptez de 43Euro à 70Euro.
· Belle carte des vins à prix raisonnables, riche en Bordeaux rouges ; plusieurs vins sont proposés au verre.
· Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.
· L'excellence de la décoration inscrit ce restaurant dans la liste des adresses élégantes et confortables de ce quartier huppé.
· Le mur rouge vif capitonné, la banquette, les fauteuils contemporains, les murs clairs et le surprenant "parquet" à l'ancienne sont des notes d'élégance réussies qui participent au charme de l'atmosphère.
· Accueil aimable et service souriant.
· Réservation conseillée. |
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Portrait de Gaël Orieux