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LAPEROUSE
51, QUAI DES GRANDS-AUGUSTINS
75006 PARIS
Tel : 01 43 26 68 04
Situé dans le 06ème arrondissement.
Métro : Pont-Neuf.
Parking : voiturier et Parking de la Place Dauphine.
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Informations générales |
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| Type de cuisine : | | Traditionnelle. |
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| Genre d'établissement : | | Restaurant. |
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| Fermeture hebdo : | | samedi midi, dimanche midi et soir. |
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| Fermeture annuelle : | | août. |
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| Prix du menu/carte : | | à partir de 30 Euros
environ jusqu'à 105 Euros environ. | | | |
| Cité dans les guides : | | GaultMillau, Champérard, Pudlo, Lebey, Zagat. |
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Commentaires |
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· Ce superbe restaurant fondé en 1766, installé dans une belle demeure ancienne située sur les quais de la Seine a rajeuni la cuisine traditionnelle en gardant le décor cher aux personnalités d'antan ; l'adresse un monument de la gastronomie parisienne.
· En plus de l'atmosphère, on vient pour apprécier la cuisine du chef Alain Hacquard avec la marinée de Saint Jacques sauce citronette et sa glace aux huîtres marennes d'Oléron, les langoustines rôties et une salade à l'huile d'orange, le foie gras poché dans son consommé épicé au gingembre, le bar à la vapeur de lime et minestrone de concombre aux huîtres, le carrelet sauvage cuit dans l'argile aux cèpes, le filet de bœuf fumé au beurre de carotte purée battue à l’ancienne, ou le filet de canard sauvage à la sauce bigarade.
· Pour le dessert, on se laisse tenter par le soufflé Lapérouse à la menthe forte sauce au chocolat noir, le cannelloni aux fruits rouges sorbet citron, ou le millefeuille sablé aux fruits de la passion crème citron et coco glacé.
· Pour le déjeuner, menus à 30Euro et à 45Euro.
· Menus du soir à 95 en salle et à 120Euro servi en petit salon.
· A la carte compter de 60Euros à 105Euro.
· La belle carte des vins est sous la Direction du jeune sommelier Ian Burrows.
· Accueil de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 23h30.
· Réservation de petits déjeuner au restaurant, pour 30Euro les mardis et jeudis matins, de 8h30 à 10h30, à partir de 2 personnes.
· Les petits salons particuliers sont bien appréciés.
· Organisation de banquets jusqu'à 100 personnes.
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· Voir le Site du restaurant |
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