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RESTAURANT AU PLAZA ATHENEE -
ALAIN DUCASSE
HOTEL PLAZA ATHENEE
25, AVENUE MONTAIGNE
75008 PARIS
Tel : 01 53 67 65 00
Situé dans le 08ème arrondissement.
Métro : Alma-Marceau.
Parking : François 1er et voiturier.
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Informations générales |
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| Type de cuisine : | | Grande table. |
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| Genre d'établissement : | | Restaurant. |
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| Fermeture hebdo : | | samedi midi et soir, dimanche midi et soir, lundi midi, mardi midi, mercredi midi. |
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| Fermeture annuelle : | | du 14 juillet au 21 août au diner ; mi décembre au 31 décembre. |
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| Prix du menu/carte : | | à partir de 220 Euros
environ jusqu'à 320 Euros environ. | | | |
| Cité dans les guides : | | Michelin, GaultMillau, Pudlo, Lebey, Champérard, Le Bottin Gourmand. |
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Commentaires |
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· Dans ce palace luxueux, la superbe décoration de la salle à manger a été confiée à Patrick Jouin et l'extraordinaire cuisine est signée par Alain Ducasse. On ne peut utiliser que des superlatifs pour décrire cet endroit fastueux où la carte des vins maitrisée par Gérard Margeon, aligne à elle seule 1000 vins référencés à des prix qui vont de 25,4Euros à 3811Euros la bouteille.
· Les mets dégustés ici relèvent de la haute gastronomie française. En cuisine l'équipe d' Alain Ducasse est dirigée par Christophe Moret qui arrive du Spoon, en remplacement de Jean-François Piège, parti pour l'hôtel de Crillon Aux Ambassadeurs, en février 2004.
· Il faut se laisser tenter par les noix de Saint-Jacques cèpes en compote, les langoustines rafraichies à la nage réduite avec caviar osciètre, le turbot de Bretagne cuit en feuilles de châtaignier et cèpes, le homard Breton au curry épicé, la volaille de Bresse, le veau de lait en blanquette, apprécier les fromages affinés et se laisser séduire par les desserts de Frédéric Robert tels que la coupe glacée vanille et compotée de fraise avec une salade de rhubarbe, le croquant de caramel ou le baba au rhum crème peu fouettée.
· Les plat sont également disponibles en "demi" part, pour permettre davantage de découvertes ou pour satisfaire le respect des lignes fluides et élégantes.
· Menu à 220Euro comprenant 3 plats en demi, choisis dans la carte avec fromage et dessert.
· Le menu à 320Euro comprend 3 plats en demi avec crustacés, plus fromage et dessert.
· À la carte comptez de 160Euro à 320Euro
· Ouvert au déjeuner le jeudi et vendredi seulement, de 12h30 à 14h et au dîner du lundi au vendredi de 20h jusqu'à 22h30.
· Accueil et service de grande maison, tout à fait remarquables, sous l'oeil attentif de Denis Courtiade.
· La décoration somptueuse sans être ostentatoire de la grande salle Régence avec les hauts plafonds bordés à la feuille d'or, les lustres imposants et enveloppés, les tables immaculées, les arts de la table de toute beauté et l'éclairage soigné créent un univers de luxe harmonieux et feutré, tout à fait conforme à la majesté du lieu.
· La clientèle chic internationale, habitant l'hôtel, ou venant en gourmet, trouve ici le plaisir des traditions françaises et découvre l'étendue des talents résolument modernes d'un Chef visionnaire.
· Réservation indispensable et veste de rigueur.
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· Voir le Site du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée |
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