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LE BAMBOCHE
SERGE ARCE ET PHILIPPE FABERT
15, RUE DE BABYLONE
75007 PARIS
Tel : 01 45 49 14 40
Situé dans le 07ème arrondissement.
Métro : Sèvres-Babylone.
Parking : Bon Marché sauf le soir.
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Informations générales |
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| Type de cuisine : | | Moderne. |
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| Genre d'établissement : | | Restaurant. |
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| Fermeture hebdo : | | dimanche midi. |
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| Fermeture annuelle : | | une semaine en août. |
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| Prix du menu/carte : | | à partir de 28 Euros
environ jusqu'à 70 Euros environ. | | | |
| Cité dans les guides : | | Michelin, Zagat, Elle, Zurban, Figaroscope, Pudlo, Le Guide du Routard. |
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Commentaires |
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· Serge Arce et Philippe Fabert, deux chefs associés arrivent de La Table du Pavillon pour s'installer chez eux en reprenant le 28 juin 2004 le restaurant jadis occupé par David van Laer et Claude Colliot.
· Les patrons nous proposent une Cuisine Moderne de Terroir Gastronomique.
· Venez découvrir l'aspic normand aux lentins de chêne et son foie gras aux épices douces, le jambon bellotta servi avec son éventail de légumes grillés, le consommé de volaille fermière ris de veau et oeuf de caille poché, les crevettes sautées au gingembre et papaye riz sauvage, le rouget barbet unilatéral sur tapenade, le fermier jaune vallée d'Auge parfumé à l'estragon et au cidre, et la tranche de gigot d'agneau rôti à l'os au romarin et crème d'ail.
· Pour le dessert, laissez vous tenter par le soufflé glacé à la réglisse tuile à l'orange et crème vanillée, les petits profiteroles fraise et rhubarbe sauce au chocolat, le millefeuille de chèvre frais fermier aux gariguettes ou le bouchon tiède au chocolat coulant avec son coulis à l'orange et zestes confits.
· Menus à 28Euro et à 35Euro.
· À la Carte, comptez de 39Euro à 70Euro.
· Service de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 23h.
· Belle carte des vins.
· Décoration chic et élégante dans des tons de blanc et beige.
· Accueil et service souriant.
· Une des deux salles est privatisable, pour recevoir environ 12 personnes.
· Réservation conseillée. |
Services et prestations |
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