Prendre un repas chez Joël Robuchon est toujours un événement.
· Il s'est installé ici, au Printemps 2004, dans l'ancien restaurant de Ghislaine Arabian puis de Frédéric Simonin.
· La maison propose dans un décor chic, une cuisine sophistiquée avec de petites bouchées raffinées et de superbes desserts.
· Le chef exécutif David Alvès nous régale avec l'araignée de mer au coulis de cerfeuil, la langoustine en papillotes, l'écrevisse dans son fin bouillon et ses ravioles de petits pois à la menthe, le merlan frit Colbert et son beurre aux herbes, l'agneau de lait des pyrennées en côtelettes à la fleur de thym, la caille au foie gras et caramélisée avec une pomme purée truffée, ou la côte de veau cuite en sautoir.
· Pour le dessert, François Benot nous tente avec le mont-blanc à la crème de marron parfumé au vieux rhum, le soufflé chaud aux fruits de la passion, ou la crème onctueuse au chocolat araguani avec une glace chocolat au biscuit oréo.
· Menu du déjeuner à 55Euro.
· Menu à 155Euro.
· À la carte, comptez de 60Euro à 130Euro.
· Service tous les jours, de 12h à 15h et de 19h jusqu'à 23h.
· Beau choix de vins servis au verre.
· Accueil et service souriants sous la direction d'Antoine Hernandez.
· Réservation obligatoire.
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